おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
前夜から作っておいた豚こま大根。
しっかり味が染み込んで、とても美味しくなっていました🙌ご飯が進む味です。
レシピです。
大根 太い部分6cm
豚こま 150g
ごま油 大さじ1
★水 250ml
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★ 酒 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★生姜チューブ 3cm
1・大根は皮を剥いて5mm厚さのいちょう切りにする。
2・深みのあるフライパンにごま油をひき、豚こま→大根を炒める。
3・2に油がまわったら、★を加えて落とし蓋をして煮汁が1/4くらいなるまで煮込んで出来上がり。
他は、お正月に使って残っていたれんこんを唐揚げにしました。
れんこん150g前後を5mm幅に切り、水に浸してアクをとります。水分を拭き取ったらポリ袋に入れ、そこに鶏ガラ顆粒小さじ1/2、塩こしょう少々、青のり大さじ1、片栗粉大さじ2を入れてよく降ります。
フライパンに1cm高さの油を入れ揚げ焼きにします。
途中で上下を返し、カリカリになったら出来上がり。
これはもはやおやつです。おつまみにもなります。美味しくて全部食べてしまいました😅
あとは作り置きのこんにゃくの甘辛炒めと、
トマトのポン酢漬けでした。
ごちそうさまでした🙏
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