あるもので昼ごはん

メインは白菜とウィンナーのクリームスープ。

ルーなしで簡単に作れます。

レシピです（4人分）

白菜　1/4

人参　1/2

しめじ　1/2袋

玉ねぎ　1/2

ウィンナー　5本

バター　10g

小麦粉　大さじ2

水　300ml

コンソメ　1個

牛乳　400ml

味噌　大さじ1/2

1・白菜は細切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。ウィンナーは斜めに半分に切っておく。

2・深いフライパンに（鍋）バターを熱しソーセージを炒める。次に野菜としめじを加えて炒める。

※最初は白菜が多く感じますが、炒めるとしんなりします。

3・2に小麦粉を加えてよく炒める。

4・3に水を少しずつ加える。コンソメも入れたら弱火の中火で10分煮込む。

5・4に牛乳を加える。沸騰寸前になったら最後に味噌を入れて味を整える。薄いようなら塩少々を入れる。※味噌を入れることでコクが出ます。

器に盛り付けてパセリと黒こしょうをふる。

白菜があると作りたくなる美味しいスープです。

他は、ちりめんじゃこと卵のチャーハンと、

小松菜の胡麻和えと、

ナスの白だし漬けでした。

ナス1本を乱切りにして塩小さじ1/3をまぶして10分おきます。出てきたアクと水分をサッと水で流してよく絞ります。白だし大さじ1と酢小さじ1を混ぜ合わせて冷蔵庫で30分以上おいて味を染み込ませて出来上がり。箸休めにピッタリです。

私はよく料理に白だしを使っています。和え物などにも少し加えることでグッと美味しくなりますよ。

小松菜の胡麻和えにも砂糖と醤油、白だしを入れて和えています。

ごちそうさまでした🙏