おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインはれんこんと牛肉のオイスター炒めです。
炒め物にオイスターソースを使うとコクが出て美味しくなりますよね。
レシピです。
れんこん 200g前後
牛こま 200g
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
★オイスターソース 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★みりん 大さじ1
★にんにくチューブ 3cm
青ネギ 適量
1・れんこんは皮をむいて5mm厚さに切る。水に浸してアクをとった後、水分を切る。★を混ぜ合わせておく。
2・牛こまに酒と片栗粉を揉み込んでおく。
3・フライパンにサラダ油を熱し、れんこんと牛こまを入れて炒める。
4・3に火が通ったら混ぜ合わせておいた★を加えて水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
お好みで青ネギや炒りごまを散らして下さい。
ご飯が進みすぎるおかずです😋
他は作り置きしたツナ入りポテサラと、
いつものポテトサラダの具をきゅうりとツナにしました。味の決め手は玉ねぎスライスとめんつゆを少し加えることです。美味しいですよ〜
たっぷり作って食パンに乗せてチーズトーストにしたり、翌日も食べています。
最後はニラ玉でした。
溶き卵1個に鶏ガラ顆粒小さじ1/3、塩こしょう少々、ニラ2本を切ったものを入れて炒めるだけです。
同時に炒めていますが、余熱でニラに火が通ります。ニラの食感が残って好きです。
ごちそうさまでした🙏
あと少しで12月に突入ですね。
一人暮らしの気軽さからか？根っから能天気なせいか？年末という自覚が全くない私。
断捨離だけは日頃からしっかりしています。
食器以外は本当に物が少ないはず…
いつも場所を決めて「使っているか？本当に必要か？」を考えて断捨離しています。
服も2年着ていないものは手放します。
ただ好きなものコーナーだけは維持！あまりにも殺風景なのも寂しいので（他はかなり殺風景な家です）
それにしても食器棚2つ分ある器たち。これどうしようひとつの食器棚は全部北欧食器。もうひとつは作家さんのものがほとんどです。これだけは処分できません。娘たちに相談したら「無理に今処分しなくてもええやん。する意味がわからない」と…
まだしばらく現状維持にします😅
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