おはようございます。
昨日は久しぶりにスイーツ作りをしました。
ここ最近、スイーツは次女の手作りをもらうことが多く、自分では全く作らなくなりました。なので数年ぶり？？
作ったのは、りんごのガトーインビジブルです。
SNSでよく流れていて気になっていたスイーツです。
次女に聞いたら「めっちゃ簡単！」とのことだったので作ってみました。
レシピです。17cmのパウンド型を使っています。
（米粉が沢山あるので今回は使いましたが、小麦粉のレシピも多かったです。さらにバターを加えるパターンもありました。私は豆乳を使いましたが牛乳でも👌）
大きめのりんご 1個
★卵 2個
★豆乳 80g
☆砂糖 50g
☆米粉 80g
☆ベーキングパウダー 4g
☆シナモン 3ふり
1・オープンを170℃に予熱しておく。
2・りんごは芯を取って2mmの薄切りにする。
3・ボウルに★入れて泡立て器でよくかき混ぜる。さらに☆も加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
4・3に2のりんごを加えてやさしく混ぜ合わせる。
5・型にりんごから隙間を埋める感じで敷き詰め、残った生地を流し込む。
※この時、りんごの向きを間違えてました😓
横に敷き詰めた方が切った時に綺麗だと思います。
6・170℃のオーブンで45分〜50分焼いて出来上がり。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしました。
切ってみたらこんな感じ。
沢山りんごを入れたつもりだけど、もっと敷き詰めても良かったなぁ〜
お味は、
生地はもちっとしていて、甘酸っぱいりんごが美味しい😆米粉と豆乳で作っているのでヘルシーなお味です。罪悪感が少ないケーキ？？
2切れくらいペロリといける美味しいスイーツでした。
今度はバターに小麦粉、りんご2個、牛乳で作ってみたいと思います。どれくらい味に差があるのが試してみたくなりました。さつまいもバージョンも作ってみたい☺️
久しぶりのスイーツ作りは楽しかったです。
膨らんでいくのをオープンの外から覗いたり、切る時にドキドキしたり、味見にワクワクしたり…こんな時間も大切かも。
スイーツ作り復活の兆しです😊
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