おはようございます。
昨日のお昼ごはんです（久々に作ったような😅）
冷蔵庫にあるものでテキトーメニューです。
メインは牛肉と長芋のオイスター炒めです。
短時間で火が通る長芋は使いやすい食材です。
レシピです。
牛肉 150g
長芋 200g
にんにくチューブ 3cm
ごま油 小さじ1
★鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★酒 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1/2
★オイスターソース 大さじ1
黒こしょう
1・牛肉は食べやすい大きさに切る。長芋は皮を剥いて1cm角の棒状に切る。ホクホク食感が好きな方は600wで1分加熱しておく。私は少しシャリっと感が残っている方が好きなのでそのまま炒めています。★を混ぜ合わせておく。
※長芋のぬめりとりはなしで大丈夫です。炒めていると程よい感じになります。
2・フライパンにごま油を入れて熱し牛肉を炒める。7割くらい火が通ったら長芋を加える。長芋に透明感が出て来たらにんにくチューブを入れる。
3・2に混ぜ合わせおいた★を加えて水分がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。
器に盛り付けてお好みで黒こしょうをふる。
とても美味しいです😋
他は丸ごとトマトのおひたしです。
トマトはヘタを取り、上に十字の切れ目を入れる。鍋に熱湯を沸かしトマトを入れて２０〜30秒ほど加熱し皮をむく。そのまま冷やしておく。
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、水大さじ3も冷やしておく。いただく直前に器にトマトを盛り付け、出汁をかける。上に大葉の千切りをトッピングする。これは食べる時にカットしました😅
冷たくて食が進む一品です。
最後は1本だけ残っていたナスとピーマンのポン酢炒めでした。
おうちごはんはやっぱり落ち着きます☺️
ごちそうさまでした🙏
お盆にお出かけしたせいか？孫たちが楽しみにしていたプールがどこも満員で、入場規制がかかっていたり、駐車場に車も停められないくらいでした😔
なんとか調べて堺市にある大きなイオンモールで開催されているプールに行って来ました。
かなり大規模プールが3つあって、本格的に泳げなくても孫たち大喜び😆
スライダーも各プールについているのです。
嬉しそうに滑って来たお兄ちゃん🤣
孫たちはお婿さんが一緒だったので、
私と次女はちゃっかり買い物などしました。
イオンモールってお店によって入っている店舗も全然違って楽しいですね。堺市のイオンモールはららぽーとにあるような店舗も沢山あって充実していました。
これは旅行のスタート段階で、この後和歌山に移動しました。長ーい1泊2日でした。
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