おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
暑くなると食べたくなる梅うどん！
こちらの梅うどんが好きで、暑くなると注文しています。
10分茹で時間がかかるので、その間に天ぷらを揚げました。
全部野菜です。
野菜はかぼちゃ、れんこん、万願寺とうがらし、ナス、ズッキーニ、ミニトマト。
今回は少しだけ残っていた天ぷら粉に米粉を足しました。そしたらサックサク食感に😆
そうこうしていたらうどんが茹で上がりました。
冷水でしっかりぬめりをとり、盛り付けます。
大きなはちみつ梅干しもトッピング。
つゆに梅干しを入れて崩しながら食べると、さらに梅の風味が広がって美味しいです。
天ぷらも軽い食感のせいか？食べやすい😋
ざるそばやざるうどんには天ぷらを添えたくなる派です。
買い置きをしていたジーマーミ豆腐もいただきました。落花生を使ったジーマーミ豆腐、もっちり食感と濃厚な味が大好きです。見つけるとつい買ってしまう品です。
暑い日は冷たい麺になぜか？天ぷらが食べたくなる私です。
ごちそうさまでした🙏
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