おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインはわが家の定番メニューのひとつ、和風そぼろごはんです。
レシピです（2～3人分）
豚ひき肉200ｇ
生姜 チューブでもすりおろしでもOK 少々
玉ねぎ 1/2
ナス 2本
パプリカ 1/2
ピーマン 2個
青ネギ 1/2束 （2cm長さに切っておく）
★和風だし顆粒 小さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ2
1・ナスなどの野菜は1ｃｍ角に切っておく。
2・テフロン加工などのフライパンで油を使わずにひき肉を炒める。ひき肉から脂が出てきたら生姜、玉ねぎ、ナスを加えて弱火の中火で良く炒める。
3・ナスがしんなりしたらパプリカを加えて炒める。
4・パプリカをサッと炒めたら★を加えて、水分がほとんどなくなるまで味をなじませる。
最後にネギを入れて混ぜ合わせる。ネギは余熱で火を通します。
今回は半分の量で作りました。
九条ネギたっぷりのそぼろ。
ご飯が進んで困るくらい美味しいです😋
他はアスパラのおひたしと、
アスパラ3本を食べやすい長さに切って茹で、白だし大さじ1/2、水50ml、薄口しょうゆ小さじ1/3を混ぜ合わせたものに加える。冷やして食べると美味しいです。
少しだけ残っていたかぼちゃはサラダにしました。
レンチンしたかぼちゃにレーズンと刻んだナッツを入れてマヨネーズで和えます。これにクリームチーズを入れても美味しいですよ。一気にデリ風になります。
汁物は新玉ねぎとしめじのかき卵味噌汁でした。
ごちそうさまでした🙏
無事赴任先に到着したお婿さん。実は行く前に一悶着ありました😨
釣船茶屋ざうおで鯛の塩焼きを食べた時に、咽喉に骨が刺さったらしいのです。元から歯が丈夫なのか？骨を取るのが面倒なのか（笑）魚は骨ごとバリバリ食べていたけど、一度も骨が刺さった経験がなかったそうなのです。なのに今回初めて刺さり、かなり違和感とか痛みを訴えていました。
しかしその後の串カツも食べていたし、私たちはあまり気にしていませんでした。
だけど帰る頃にお婿さんの顔色が悪くなり「これはあかん！救急に行かなあかん」とまで言い出しました。
結局赴任前日に耳鼻咽喉科を受診。
鼻からカメラを入れて取ってもらった鯛の骨がこれです😱
先生が「大物が取れた」と記念に下さったとのこと。真ん中で折れかかっていて長さは4cmくらい。
「また大袈裟なこと言うてる〜」と言っていた私たちですが、さすがにこれを見た時は驚きました。
これが刺さってたら確かに痛かったはず。
「これを機会に魚の骨は取って食べや！！」と次女に厳しく言われていました😅（結婚した当初から次女は骨は取って食べるように言っていたそうです）
何はともあれ、赴任前に無事取れてなにより。
取ってもらったら何事もなかったかのように、焼肉定食を食べていました🤣
どこの国でもたくましく生活できそうなお婿さんです。
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