おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
野菜たっぷりのメニュー🙌
れんこんはきんぴら率が高いので、今回はフライパンで簡単ピザにしました。
レシピです。
れんこん150g前後はスライサーなどで薄切りにします。水にさらさずに小麦粉大さじ1を全体にまぶします。サラダ油大さじ1をひいたフライパンにれんこんを丸く敷き詰めます（20cmのフライパンを使っています）弱火の中火で焼きます。
焦げ目がついたら裏返し上に生しらす干しエビ、ピザ用チーズをのせます。蓋をしてチーズがとろけるまで焼きます。ここで裏面もカリッと焼けます。
出来上がり！お好みで青ネギや刻み海苔をトッピングしてください。
切るとこんな感じです。
しらすと干しエビとチーズのみで十分な美味しさです。
れんこんはすりおろしてれんこん餅、きんぴらも天ぷらも、サラダにしても美味しいですよね。何かと便利なのでお安くなっていたら必ず買う食材のひとつです。
他は、残っていたポテサラなどを盛り付けた一皿です。
ベビーリーフとトマトにはカッテージチーズをトッピング（最近チーズをよく食べています）
スープは自動調理ポットでパプリカのポタージュを作りました。
とろみをつけるためにじゃがいもを少しだけ入れています。
★水 100ml
★牛乳 200ml
☆パプリカ 1個
☆人参 適量
☆じゃがいも 小1/2
★玉ねぎ 1/4
★コンソメ 小さじ1
★塩 小さじ1/3
★バター 10g
※パプリカ1個とじゃがいも1/2、にんじんを合わせて200gにします。
上から順番に入れてスイッチON！
じゃがいもも人参も少しずつ入れていますが、しっかりパプリカの味がします。2人分〜3人分できるので、晩ごはんにもいただきました。
野菜をたっぷり食べると、妙に安心する私です😅
ごちそうさまでした🙏
初レシピ本です。
6回目の重版がされました。
ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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