おはようございます。
昨日の遅めのランチは、一切れ残っていた鱈を使って、バゲットと相性抜群のディップを作りました。
じゃがいもを入れて作ったら、たっぷり二人分できました。
レシピです。
材料 （二人）
鱈 1切れ（生鱈で）塩鱈だと辛くなります。
じゃがいも 大きめ1個
水 100ｍｌ
牛乳100ｍｌ
※ドライディル（あれば）小さじ1/3なければローリエ1枚
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく ひとかけ（すりおろす）チューブでもok大さじ1/2くらい。
1・じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。鱈は皮と小骨を取り除いておく。
2・鍋にじゃがいもと鱈、水、コンソメ、ドライディルを入れて弱火で10分煮る。マッシャーなどでじゃがいもと鱈を潰す。
3・2に牛乳とにんにくを加えてひと煮たちさせる。この時点でマッシュポテトのようになります。最後にオリーブオイルをいれて全体を混ぜて出来上がり。味をみて足りないようなら塩で調整する。
器に盛って黒こしょうをふる。
カリカリに焼いたバゲットにたっぷり塗っていただきます。
マッシュポテトをイメージしながら作ってみたのですが、これが想像以上に美味しくて、バゲットが止まりませんでした😅
ディルは生がなかったのでドライディルを使いましたが、鱈の臭みを取ってくれますよ。
にんにくを入れるとグッと美味しくなりました。
私はレモン水でいただきましたが、ビールにとっても合うと思います。パパさんに作ってあげたら良かった・・・喜んだだろうなぁ～
作り置きのサラダチキンがまだ残っていたので、コブサラダにしました。あるものをひたすら切って並べました。
ドレッシングはマヨネーズとケチャップ、レモン汁、ヨーグルト、はちみつで作りました。
たっぷりかけて、混ぜながらいただきました。
コブサラダって食べやすいし、いろんな味が混ざり合って美味しいですよね。見た目も可愛いのでおもてなしにもなるし、大好きなサラダです。
美味しいお昼ごはんでした😊
ごちそうさまでした。
余談ですが、次女からもらったシリコン型のアイスバーが便利すぎて、新作をすでに2個作りました。小豆缶に牛乳を混ぜて、所々に練乳をいれたものは絶品でした✨しかし見た目が可愛くなかったです💦アイスキャンデー作り、ハマります！！
.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･
