おはようございます。
昨日は、完熟バナナがあったので、パウンドケーキを焼きました。
バナナが好きなので良く買うのですが、少なくても一房4本くらいありますよね。毎日バナナスムージーなどにして消費しているのですが、それでもあっという間にシュガースポットができます。
1本だけ売っている高級？バナナもあるのですが、貧乏性のせいか(笑)つい房で買ってしまいます。
しかしパウンドケーキにしたら、これが美味しくて一気にごちそうおやつになるんですよね✨
レシピです（ダイソーのシリコン型Мサイズ1本分）
バナナ 2本
ホットケーキミックス 200g
マーガリン（バター）80g
砂糖 70g
卵（大）2個
レモン汁 小さじ1
ラム酒 大さじ1
オーブンを180度に余熱しておく。
バナナはフォークなどで荒くつぶしレモン汁を混ぜておく。
1・室温に戻したマーガリンと砂糖を白っぽくなるまで良く混ぜる。
2・1に卵を1個ずつ入れてその都度よく混ぜる。潰したバナナも加えて混ぜる。
3・2にホットケーキミックスを入れて切るように混ぜ合わせ、型に流し込む。
4・180度で30分、170℃で20分焼いて出来上がり。
本来小さめの型2本分くらいの量を、無理矢理1本で焼いたので、50分も焼き時間がかかってしまいました。
しかも形がこれです↓↓サイドが型からはみ出してる💦
切ると、
なんだかおうちみたいな形ですよね😅
しかし完熟バナナだったせいか？味は抜群です✨
毎回少しずつレシピを変えているのですが、今回のが一番美味しかったように思います。
あえてバナナを潰し過ぎないようにしてみました。
おやつ作りもその都度、いろいろ試してみると楽しいですね。
またまた、ひとりでは全部食べ切れないので、半分次女に押し付けました。本当は迷惑なんだろうなぁ～😅
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