ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます✨✒️📒🏫✨
本日は、
甲子の日、
本来的には朝から、
都内の神社へ参拝へ行く予定が、、、
計画倒れの、
ほぼ、家に
こもりきりでした💧
ほんで、
今週は、
3日間、【ひとり鍋】を
日替わりで、
アレンジしながら、
頂きました‼️
写真&料理製作byはちあいしゃ
｢１日目｣
スターターは、【寄せ鍋】を
気持ち多めに、作って置きます‼️
※もちろん、
市販の鍋つゆや鍋の素は
使いません‼️
シメは、
以前ゆでた、
ペロッこうどんの冷凍したやつ✨
｢２日目｣
もうまもなく、リミットを向かえる
無調整豆乳を入れて、
【豆乳鍋】
ビーガンな中華だしを追加して、
１日目のお残りと
新たに、カットした白菜やネギ
豚肉を追加して、
炊きましたが、、、
あっりゃ❓
豆乳とだしが
分離してもうたわ💧
もう少し、
研究と、改良やね
一人鍋は、
炊く鍋と盛る鍋に寄って
分けるのが、
ポイントね✨
【豆乳鍋】シメは、
マルちゃん正麺の
塩味の麺だけ‼️
もちろん、
追い豆乳した上で、
麺を煮込んだから、
鍋以上に、
クリーミーでした✨
個人的には、
マルちゃん正麺の麺は、
伸びすぎること無く、
程よく歯応えが、残るからね✨
向かえた
｢３日目｣の本日は、
【キムチ鍋】
寄せ鍋のストックを
食べきるかタチには、
なりましたよね✨
シメは
出前一丁の麺だけ‼️
元々汁が、
少なめなのですが
目一杯、
麺がお汁を吸ってくれたので
汁無し仕立てで、
食べやすかったよ✨
おまけ✨
こないだ話してた、
【メヌケのホロホロ】に
１日目の寄せ鍋で使った
だし昆布を刻んで炊き込んだごはん🍚
と共に
味はあまり付いてないごはんです✨
明日でリミット迎える
｢青森スモークサーモン｣を
ごはんおかわりした時に、
載せてみました✨
さて、問題です‼️
3日間の鍋物に
奥深いコクと、
食べ応えを
与えてくれた、立役者である
格安食材は
何でしょうか❓
答えは、
大山どり
の
鶏皮でしたぁ✨
前の晩に、
鶏皮に、塩麹パウダーをまぶして
漬け込んでおいて
正解でしたね✨
