ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます✨✒️📒🏫✨
本日は、
今更な、記事が
何故か、アクセスUpしてましたが、、、
実はね、昨日お初な、
魚介食材
脂が乗った赤魚の代表格
【メヌケ】のアラを
一盛り１キロ¥1,000で買ってきては、
昨夜の内に、
お塩をアラにまぶして、
冷蔵庫に保管してから、
今日、仕事から帰って
おっきなフライパンで、
蒸し焼きして、
１５分加熱したのね
アラは、基本的に
太い骨の間にある、
身を、
温かい内に、
フォークで、ほぐして
アラの切れ端は、
２０切れ有るか無いか位の分量でしたが、
フライパンに残った、
蒸し汁(メヌケの脂やだし)とほぐし身を
混ぜ合わせて、
お砂糖(てんさい糖)とお醤油を加えて
煮汁が干上がるまで、
炒ります‼️
汁気が、少なめの内に
カットわかめを加えて、
更に炒ります‼️
そこの方に、
メヌケの脂が、じんわり滲みますがね
お好みで、
唐辛子を振って、冷蔵庫に
保管してね
温かご飯🍚進みそうでしょ❓
メヌケって、意外と
臭みが薄いお魚ですね
あと、先日
義理の姉から、
【ゆめぴりか】５キロを贈って
頂きました✨🍚✨
ネーミングが、なんとも尊い‼️
お米は、めっちゃ助かりますっ‼️
改めて、ありがとう😭✨ございます✨
おまけ
本日の通勤弁当
日の丸弁当
フリージング素材
ゆでカボチャ、
あたしのシューマイ
金柑の甘露煮
おみかん🍊🍊
本日、天気予報は、
暖かくなる予報につき、
スープジャーは、無し‼️