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今夜は、
写真&料理制作
byはちあいしゃ
【海老と豆腐の卵とじあんかけ丼】を
作って食べたよ✨
今夜も、
包丁とまな板使わずに、
だしの素&みりん、醤油と
お水を加えて
凍ったむきエビを５個加えてさ
海老に、熱が通るまで煮立てたら
カトラリーナイフで切った
木綿豆腐と絹ごし豆腐を加えて
煮立ったら、
青みになる野菜を散らして
溶き卵２個を流し入れて
↓
水溶き片栗粉を加えて
トロッとしたら
出来上がり‼️
これが、
ご飯に載せる前の
具です‼️
味はしっかり目に付けたつもりだけど
お豆腐の水分で、
薄まったせいか、
上品な味わいになりました✨
今回は和風ですが、、、
お出汁を
中華スープに変えて
仕上げにごま油を垂らして
だけでも
中華料理の１品としても
造れますよ✨
その時の、青みでおすすめは
茹でたブロッコリーや
さやえんどう
あと、
チンゲン菜でも
ゴージャス✨よねぇ