ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます✨🍎🍊✨
今日、仕事帰りに
【OK】寄ったら
加熱用生牡蠣(広島産)✨が
大粒のカキで、
２５粒はゆうに入ってて
定価は１パック¥1,000何ですが、
20%引きで
お得に買えたは、いいけど
消費期限が、
今日までだったし
先週半ばに
夫が生前、ドカンと鬼のように
買いだめした
【日高昆布】がまだまだ使いきれてなくて
何枚か、戻したきりの昆布たちを
上手い具合にと、、、
【カキと昆布のしぐれ煮】を
３０分掛けて作りました✨
タレは、年末からの持ち越しの
【なんちゃって煮込み】の漬け汁
⭐めんつゆ
⭐黒砂糖
を合わせただけのタレを使い
千切り昆布と
ほぐした、ひらたけを
煮立て、
ひらたけに熱が通ってから
更に、みりんとお砂糖(てんさい糖)を加えます。
真水でゆすいで
クッキングペーパータオルで水気を切ったカキ
たちに、
お塩とおろししょうがをカキにまぶして、
昆布とタレの中に
カキを投入して、
弱めの中火で、蓋をして煮ます
まだ汁気が有るようなら、
蓋をはずして、
カキがつぶれ無いように
木ベラでかき混ぜながら
汁気を飛ばします。
お好みで、
鷹の爪を加えて、
出来上がり✨
今夜は、
味見を兼ねて、
ご飯に、載せただけ✨
カキは、８粒よ
昨年の春に作った、こちらもどうぞ❗❗
