ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます✨∞🖤🎸🎤✨
今年１年間は、
春に夫が、あの世へ旅立った✨👼✨ことが
おっきな出来事でしたぁ
何故か、快適に
上原さくらさんの言葉を借りて恐縮ですが、
【たのぼっち】ライフを送って
９ヶ月経ちました。
1年の振り返りは、
はしょらせて頂きます。
さて、今日夕方は、
お正月に頂く、
保存食を２品作りました✨
こちらは、
【豚バラ肉煮込み】もどき✨
なして、もどきか❓
煮込まずに、
茹でてから→浸け込むだけ❗❗
特に豚🐷の角煮もどきは、
豚バラ肉ブロック４００グラムを
食べやすい大きさに切ってから
沸騰した
ウーロン茶にみりんを入れて
【セラポット】で弱火で茹でて、
アクを取ってあぶら抜きするのね。
(２５分ほど加熱)
↓
茹でた豚バラ肉は、
めんつゆに黒砂糖を合わせたタレに
浸け込むだけ。
お大根も、
今月、出番が無かった
大根のシッポ３切れ達を
乱切りにして、
米粒を加えたお水から下茹でしたのを
タレに浸け込むだけ。
卵も、そう✨🥚✨
手羽先&むね肉を
今月いっぱいお世話になった
ハチレモ大根の甘酢漬け汁で
煮てから、
汁気が干上がるまで煮汁を絡めたやつ。
もちろん鶏肉は、
皮目から、フォークを刺して
熱の通りを良くするためにね。
あとは、お肉にまんべんなく
ハーブソルトとタイムを振って下味つけてさ。
今年は、大晦日恒例の
いりどり
は、作りません💧
あとね、市販品は
単品おせちの
有るものを
食べ比べが
お正月の楽しみの１つにもなりました。
もちろんそれなりに
金額は張りましたがね↑
また後日の
お楽しみに
