ブログをご覧頂きまして、
誠にありがとうございます✨🎃🧙♀️☠️👻⚰️✨
仕事帰りの、
通勤電車とバスの中は、
すっかりサウナ並みの
汗だく☀😵💦
帰宅時は、
アワアワしながら、
絹ごし豆腐ベースの
【カルボナーラ】🍝✨を
作ったよ
しかしながら、あいにく
お店のカルボナーラを食した事がありまてん💧
クリーミーでいながら
しつこさが、なく
厚切りベーコンの味わいと
粗びき黒胡椒のパンチと
昆布茶と野菜コンソメの塩味のハーモニー
が、最高✨🍝✨
もちろん、パスタは、
昭和産業の【太麺スパゲッティ】で、
もっちり食感✨🍝✨
こんな感じよ✨🍝✨
作り方は、
カルボナーラソースは、
①絹ごし豆腐は、
よぉっく、水気を切って、
ボールに入れて、ホイッパーで
豆腐を崩しながら、
滑らかなクリーム状にします。
②卵（全卵か卵黄どちらでも❓❗）を
割り入れて、更に
滑らかなに、ホイッパーで、混ぜ合わせます。
③野菜コンソメ粉末を降り入れて、
粗びき黒こしょうと
粉チーズを好きなだけ混ぜ合わせます。
④パスタがゆで上がったら、
ハーブソルトで下味つけて、
バターとオリーブオイルを
パスタに、絡ませます
⑤細切りにした厚切りベーコンを
フライパンで、熱して熱を通します。
↓
⑥一旦火を止めてから
③の卵液をフライパンに回しかけて、
再び火をつけて、中火にして、④のパスタを
さっと絡めて、
完成です✨🍝✨
盛り付けてから、
粗びき黒こしょうをまた
まぶしてね✨🍝✨
※絹ごし豆腐は、
くれぐれも、
国産大豆100%の
充填タイプのを使ってね✨
パスタソースの手法は、
以前の塩辛パスタを参考にね✨
去年初めて【カルボナーラ】作った時のヤツ✨🍝✨
