こんばんは、うちともです。

今日は、腸を整えることで、健康や幸せをもたらしてくれるお料理を学ぶ、インナービューティーダイエットレッスン 　５回目♡

忙しくても、お料理が苦手な人でも、 手軽に美味しく作るためのコツを教わりましたよ♪

お野菜を使って自炊するのが身体によい、とはわかっていても、お料理に対するハードルが高いと、なかなか取り組めないのが事実。

今日のレシピは、そのハードルをぐっと下げるものばかり(*^^*)

メニューは

・浅漬け

・自家製キムチ

・包丁使わず簡単スープ

・豆乳シチュー

・青菜とキノコの和え物　　でした♡

コツとしては・・・

①冷凍野菜を常備する 

下ごしらえをして冷凍しておけば、凍ったままお料理に使えて便利！！

芋類は、食感が変わってしまうので不向きですが、その他の根菜、青菜、玉ねぎ、ブロッコリー、きのこは、 生のまま使うのとほぼ変わらず、美味しくいただけます◎

冷凍による栄養損失を防ぐには、 急速冷凍と下ゆでしてから凍らせるのが効果的。

（きのこ、玉ねぎ、大根など、下ゆでしない方が良いものも あります！！）

ちなみに、きのこは 凍らせることで旨味成分がアップしますね(^^)v　

②手を有効活用

いろいろな調理器具を出してくるのが煩わしい なら、手だけで作れるお料理がおすすめ＊

葉野菜（青菜、キャベツ、レタスなど）や舞茸を手でちぎる、 ビニール袋に材料を入れてもみ込む等の方法を取り入れてみましょう！！

軽くもみ込めば和え物に、しっかりもみ込んで野菜の細胞を壊すと、 そこから発酵が進んで漬物になります。

その他、常備菜や手作りの漬物を作り置きしたり、 1つの鍋で２つのお料理を作り分けすると、更に負担が減りますね (^^)/

三連休の真っただ中、 お出かけの予定が盛りだくさんという方も、ちょっと工夫をするだけで、ほっこり優しい味わいのお家ご飯が作れますよ♡

皆さまの心の中の太陽が、明日も輝きますように。

うちとも