SHIBUichi BAKERY
和牛メンチバーガー
「RIGOLETTO」などの人気レストランを手掛ける「株式会社HUGO」が母体、
レストランとの融合をテーマにした
"レストラン屋が作ったベーカリー"がコンセプトだそうです
早めの到着、
ストーリーでは続々焼き立てと流れてきます
ベーグルの種類の多さに感激！
上にあるカレーパンも気になりました
朝ごはん用のパンをチェックしていると、
お目当ての一品が
セレクトしたのはインスタのストーリーで流れていた"和牛メンチバーガー"
丸バンズの間には揚げたてサクサクの和牛メンチカツ、キャロットラペとグリーンカールで彩りも美しい一品です
朝ごはん用には"茜食パン"、夜パン用には"マルゲリータ•ベーグル"と"青のりとしらすのベーグル"、"サーモンとゴーダチーズのベーグル"ほうれん草とベーコンのベーグル"4種を購入平日の癒しに
歯切れ良いバンズから美味しいですね〜！グリーんがあるのでリベイク控えましたが、、したらもっと美味しかったかしら〜
主役のメンチカツは肉感しっかりで、溢れる旨味衣はサクサク、芳ばしい！そこにシャキシャキとしたレタスにキャロットラペ、マリアージュの最高さよ
自家製マヨネーズは酸味が強め、バランスが取れていますね
口どけのよいパン、粒マスタードやマヨネーズの風味のアクセント
間違いない美味しさでした！
ベーグル4種は赤ワインとともに、楽しみました
:coffee
WOODBERRY COFFEE
COLOMBIA MIKAVA SANTUARIO
GEISHA CM NATURAL
うつわ: カップ 滋賀 松本伴宏さん
お皿 石川 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
アタックの経験したことのないようなメロンや柑橘などの果実味！！ゲイシャらしいフローラルな特別感のある味わいです黒糖やハニーライクな甘い余韻が美しいレッドクレープを思わせる風味もあって、良きペアリングに
