Blanc á tokyo
温泉卵とチェダーチーズのクロックマダム
サンドイッチから甘い系まで幅広い！
ハード系も魅力です
セレクトしたのは"温泉卵とチェダーチーズのクロックマダム"、揺らすとぷるぷる〜な温泉卵が魅力的
フランス産のロースハムとたっぷりのベシャメルソース！濃厚なチェダーチーズもインパクト
パンは、埼玉東松山産の古代米とハナマンテンを使用した雑穀の食パン全粒粉の芳ばしい風味と古代米のぷちぷちとした食感が楽しい
リベイクしていただくと、雑穀食パンのザクザク、芳ばしい風味から魅力的〜(特に下画像のパンの耳なんかヤバいです
)
ザクザクに加え、古代米のぷちぷち感、さらにクラムのふんわりもちもちとした食感も素敵〜
チェダーチーズの塩気とベシャメルソースのマリアージュも贅沢な味わい
パンの上にも間にもたっぷりのベシャメル！フランス産のハムもさすが、凝縮された旨味を感じます！
ドキドキしながらナイフを入刀
すぐに卵黄が流れてきます！
緩めの温泉卵なので、白身も黄身もふるふる〜&とろっとろ！ベシャメルソースと合わさる味わいも最高ですね
黒胡椒がピリッとアクセントに！
濃厚な卵黄に、パンやハム、ベシャメルを絡めながら、ナイフとフォークでいただく幸せなおうちカフェtime、、2025年『クロックムッシュ活』7回目も大満足
ちなみに一緒に購入したのは、水分をトマトの果汁のみで仕込んだ"トマトのバンズ"！サクサク、ふわふわの芳ばしさ、トマトの果汁の酸味が良き
朝ごはんに美味しくいただきました
:coffee
COFFEE COUNTY
HONDURAS Cielito Lindo Pacas Washed
うつわ:カップ 佐賀 有田
お皿 石川 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
赤林檎を思わせる果実味から、洋梨のようなみずみずしい風味へのうつろい、なめらかで美しい質感、余韻に思わずうっとりとしてしまうホンジュラスのコーヒー良きペアリングに！
