:lunch
BAKER Aoyagi
スイートポテト
駒場にある人気ベーカリー
「BAKER Aoyagi」さん
実は前回訪問後、
すぐにインスタで休業の告知が
2/20より営業再開されたと知り、
伺いました
営業再開を待ち望んでいた方が多いようで、毎日早い時間に完売閉店してしまう〜！セレクトしたのは初のデニッシュ系
名前は"スイートポテト"、中に紅あずまのクラッシュとクリームをイン
この層と表面の縞模様の美しさよ
ビジュアルからテンションが上がる〜！！
謎が多いこちらの"スイートポテト"、POPの「秘密のクリームと紅あずまのクラッシュ」、、深読みしちゃいます
鼻を近づけると、どこかシナモンのようなスパイス感、、、 そして！何よりこちらについて語りたいのは、層の美しさと食感です
サクサクパリパリ！1層目だけでもなんて繊細な〜
クロワッサン生地の重なりが幸せ過ぎます！
カリカリサクサクのエンドレス〜
バターリッチでくちいっぱいに旨味が溢れます！
粒を残したスイートポテトからは、ホクホクとしたおいもの味わい、素材を生かした優しい甘み！
バニラやアーモンドクリーム？謎のクリームはそのあたりかな？
アオヤギさんのパンスイス系、色々あるので、徐々に制覇していきたいと思います
営業再開、本当に嬉しいです！
:coffee
COFFEE COUNTY
HONDURAS Cielito Lindo Pacas Washed
うつわ:カップ 佐賀 有田
お皿 栃木 益子 よしざわ窯さん
ベリーや洋梨のようなさまざまな果実味から、余韻にセージを思わせるハーブ感
チョコレートのような甘みも感じられ、穏やかな味わいが良きペアリングに
