:lunch
Blanc á tokyo
シナモンロール〜ラスエルハヌート
年末のこと、、
夜パンがコンセプトの人気店
「Blanc á tokyo」さんへ
年始用、"パンはじめ"はこちらの食パンにしました〜
セレクトしたのは"シナモンロール〜ラスエルハヌート"、定番ながらこだわりの素晴らしい一品
白胡椒を効かせたシナモンシュガーと、チュニジア産のエスニックスパイスを使用しています
バターとたまごの良い風味、、リッチなブリオッシュ生地がベース、コーヒーに合わせてじっくり味わいたい一品です
生地のさっくり感にシュガーのサクサク、、
バターの豊かな香りが鼻腔を抜ける、、ひと口目からうっとりしちゃいます
チュニジア産のスパイスのエキゾチックな風味と塩気が、生地の甘みを引き立てます
シナモンの芳ばしさとスパイスが、たまらない！クセになる味わいです
ふんわりもっちりリッチな風味の生地に、シュガーのザクザク感、、
"シナローは、甘いだけじゃない！夜パンがコンセプトのお店らしく"大人な味わいの一品、幸せなパン納め、浸れる美味しさでした
:coffee
WOODBERRY COFFEE
EL SALVADOR TRES POZOS
PACAMARA NATURAL ANAEROBIC
うつわ:カップ 兵庫 神戸 山本直毅さん
お皿 石川 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
パカマラ種のアナエロビック、マニアックな組み合わせがツボ！チョコレートのようなほろ苦さもあって、シナモンロールとばっちりのペアリングに
この日は新年用のコーヒーを買いに
「FUGLEN HANDGI KOEN」さんへ
「FUGLEN HANDGI KOEN」さんへ
Ethiopia Gogugu
タンジェリンやピーチのような果実味から、
まさにアールグレイの味わい！
美味しくいただきました
美味しくいただきました
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