:lunch
ミカヅキ堂
インカのめざめとミートソースのクロックムッシュ
10月中旬〜
この日は「ミカヅキ堂」さんへ
チャバタサンドから新作が出ている〜
お目当てはインスタのストーリーで知ったこちらでした
セレクトしたのは"インカのめざめとミートソースのクロックムッシュ"、少〜し久しぶりのクロックムッシュの新作となりました
インカのめざめ、自家製ミートソース、マリボーチーズをサンドし、たっぷりの自家製ベシャメルソース、ミートソース、シュレッドチーズ、粉チーズをのせて焼き上げた一品
パンは米粉を配合した"キタノカオリのハードトースト"を使用
2024年「クロックムッシュ活」はこれで20回目となります
アルミホイルで包み焼き→軽く上をじりじり、いい感じにリベイクできました
両手で持ってかぶりつくと、、中にも上にもたっぷり、ずっしりとした重みが嬉しい！
そして、、耳部分のパリパリ感がたまらなぁ〜い
パンの間のインカのめざめは、シャキッと感を残しながら、ホクホクと濃い味わいです！
そして、、自家製ミートソースの美味しさがさすが！！レストランの系列店だからこその、凝縮した旨味、本格的な味わいに感動
とろぉんとベシャメルソースにシュレッドチーズ、合わさるジューシーなミートソース、、
濃厚なマリボーチーズやじゃがいも、
グラタンみたいな、ラザニアみたいな、、間違いない美味しさです
使用したキタノカオリのハードトーストもポイント高い！米粉のもっちり感と芳ばしい風味、フィリングとの相性は抜群です
粉チーズのサクサク感もよく、最後のひと口まで美味しくいただきました
:coffee
