:lunch
Boulangerie Sudo
かぶと山利しらすのフォカッチャ
今日こそ予定通り"しらす縛り"で！笑
こちら食べログパン部門全国2位の人気店、
「Boulangerie Sudo」さん
今回は"バタークッキー"も購入
(10枚入で900円くらい？)
すでに食べ終えちゃいましたが、感動もの！！
しばらく仕事終わりの楽しみになりました
13時前後から焼き上がるスドウさんの絶品フォカッチャ！会計の列のタイミングで焼き上がった季節限定のフォカッチャをget
前回同様、和歌山 山利の釜あげしらすを使用ベシャメルソース、マッシュポテト、旬のカブとともに生地にのせ、フランス産のニンニク、パルメザンチーズで仕上げた一品
具材と共に焼き上げて仕上げることで、生地との一体感が素晴らしい〜
とろける食感の春しらすが贅沢！
前回よりもスペシャルな、700円超え、山利の釜揚げしらすと旬のお野菜を合わせた一品
ふわふわのフォカッチャを頬張ると、鼻腔を抜けるニンニクとチーズの香り！ほんっと贅沢だわぁ〜
ホクホク、マッシュポテトの優しい味わいに、とろ〜りコク深いベシャメルソース
カブはシャクシャク、結構歯応えがしっかり！みずみずしく甘味も感じられますね葉の食感やほんのり苦味も良きです！
口の中でとろける山利の釜あげしらす！旨味や塩気のバランスがたまらない
中心部分にはベシャメルソースがたっぷり入っていて、生地や具材と合わさります
ふんわり極上のフォカッチャ、パラリ散らしたパルメザンの風味もいいですね！
いつのまにか食べ終えてしまう、スドウさんの贅沢フォカッチャ並んでも買いたい理由に納得でした！
:coffee
FINETIME COFFEE ROASTER
NICARAGUA LOS PIRINEOS
うつわ: カップ 佐賀県 有田
お皿 石川県 佐渡島 独歩炎 藤井博文さん
ワイニーな味わいのニカラグアをペアリング
チーズやベシャメル、具材との合わせも間違いない！
朝から忙しかったけど、このあと(予約投稿です)ランチ後はアポイントが5件立て続けに入っています
無事終わらせて定時で上がれますように
