:lunch
TRUFFE Bakery
3種のきのこのタルティーヌ
少し前のオフ、
「TRUFFE Bakery 」のパンでおうちカフェ
この日は人気の"白トリュフの塩パン"も並んでいました
気になっていた"タルティーヌ"をついに
今回選んだのは「3種のきのこのタルティーヌ」
カントリーライ(ライ麦のハードパン)に自家製ベシャメルソースときのこ、無添加のチーズをたっぷりとのせて焼き上げた贅沢なタルティーヌ
リベイクしてチーズもとろけています
ほんのり酸味を感じるパンと具材がベストバランス！！
ライ麦香る西海岸風のハードパンは、リベイクでクラストがパリパリ、サクサク芳ばしい〜
クラムはふんわり、じゅんわりとフィリングがしみて美味しいです！！
この酸味の感じがベシャメルソースやチーズとすごく合いますね
きのこも3種と贅沢で、ジューシーな味わいエリンギもマッシュルームも大ぶりでぷりぷりっとしています
輸入高級食材を取り扱う会社が母体だから素材が素晴らしいです！！
ベシャメルソースのコクや旨味、チーズの芳ばしさ、、間違いない、、
浸れる美味しいタルティーヌでした
:coffee
OBSCURA COFFEE ROASTER
ETHIOPIA Idido Jenberu
うつわ:岐阜 恩田陽子さん
ベリー系の酸味やドライフルーツのような、ほんのりワイニーな雰囲気
お食事系ともよいペアリングです
日曜診療の小児科を受診、お薬&吸入(ネブライザー)一日2回、、
大変だけど、頑張ろう！！