1/29(日)
マイ醤油 作ってみませんか？
大豆と小麦と菌(種麹)で作られた
《醤油麹》
(醤油を仕込むための麹で 一般に言われている醤油麹とは違います)
と
《自然塩》
と
《水》
で作るお醤油。
半年〜10か月後 絞ります
香り良くそのままご飯にかけても👍
絞った後の残りかすもそのままでもお料理や漬け床にしても愉しめますよ。
日本の発酵は世界的にみても誇れるすばらし文化です。
発酵とは？ 醤油とは？ 醤油の歴史や出来上がるまでメカニズムを知り、発酵食を日常に取り入れていきませんか？
日時 1/29(日) 11〜14時
定員 5名(残2名)
参加費 6,000円
