ぬか炊きは【保存食】
冷蔵庫が無かった時代
といってもまだ最近の事ですが
この暑い時期そのまま食卓に置いていては
直ぐに腐ってしまいます
ところがぬか炊きだと
直ぐには悪くなりません
暑い中 常温に5日程置いていても
見た目も味も匂いも変わりませんでした
今の時期
そこまで長く置く事は無いでしょうけど(^^)
私だから匂いを嗅いで大丈夫！！
と 確信するので食べますが
皆様は真似しないでくださいね。
糠 を入れる事で長持ちするのは間違いないです
ご飯を炊く時にも入れると効果はありますよ！！
夏の最中2日間バックに入れたままの 納豆 入り の焼きおにぎり を匂いを嗅いで大丈夫！と食べた発酵の先生も流石です👍(^^)
ぬか炊きも 納豆 も日本の素晴らしい 発酵食品
凄い ! の一言👍👍
お腹の中でもきっと同じことが起きているに違いない👍👍👍