こんにちわー
発酵食品が良いことは
このBlogでも散々
記事にしてきましたが、
今一度まとめてみたいと
思います
過去記事（抜粋）
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発酵食品で
身体の消化機能が
改善される理由は
こう
発酵に使用される
微生物が
さまざまな酵素を生成。
これらの酵素により
脂肪
炭水化物
たんぱく質が
消化しやすい
成分へと分解
されていく。
つまり
発酵食品に含まれる
プロバイオティクスは
アブラナ科の野菜や
大豆など
一部のプラントベース食品を
食べたときに起こりうる
膨満感
下痢
便秘
といった
胃腸の症状の多くも
軽減できる
ということ。
さらに発酵中は
細菌が乳製品に
自然と発生する
乳糖を食べて
その量を減らしてくれるという
乳糖不耐症の人の多くが、
牛乳よりも、
ヨーグルトやケフィアなどの
発酵食品のほうが
お腹に優しいと感じるのも
この理由。
身近にあるのは
ヨーグルトや納豆
味噌
キムチなどだけど
まだ日常で摂取が多くない方は
摂取量を増やすことを
お勧めします
おまけ
「無敵のコンビ」
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