卵なしでおいしいデコレーションケーキの試作☆その2

こんにちは。



大好きをカタチにする本音で話せるお菓子教室プチタプチの寺西千穂です。

 

 

卵なしでおいしいデコレーションを作る　その1

 

 

今回はスポンジ生地の甜菜糖の分量を増やし、菜種油の量を減らして作成。

 

 

クリームはいつもの酸味のある動物性フリー豆乳クリームと生クリームで。

 

 

生クリームは前回より脂肪分が少ないもの、甜菜糖も増やしました。

 

 

豆乳クリームの方はいつもの美味しさ、動物性フリーのスポンジには動物性フリーのクリームが合うと再確認。

 

 

生クリームも分量を少し変えてだけで、ちょっと進歩した味に変化。

 

 

こうやって少しずづすり合わせていく作業は大変でもあり、おもしろくもある。