ここのところ毎月食べにいくのが定番になりつつある、外苑前「A&G DINER」のマンスリーバーガー。
先月の「KIWANIKU（極肉）バーガー」 は、肉を極めたい！という思いがひしひしと伝わるバーガーでした。そんな名作の次の月は何かというと「KIWANIKUバーガー Vol.2」。そう、肉を極めたいバーガー第2弾です。
早速ご紹介。コチラが「KIWANIKUバーガー Vol.2 ￥1,470」。今月もまずは肉のあるがままを味わっていただきたいという思いから、野菜やソースは別添えです。
今月のビーフパティはアンガス牛。アメリカのアンガス協会認定の黒毛和牛です。その肩バラ肉を、手切りで丁寧に丁寧に牛脂を落として、肉肉しく仕上げた170ｇパティ。
見た目からしてまさに肉！って感じですが、食べてみるとそのゴロゴロした食感に驚き。和牛にはない独特な肉の力強さが前面に出てきて、まるで肉を食いちぎる獣になっているかのような感覚に襲われる。そんな本能の趣くままに食らいつきたくなるビーフパティ。いや、牛肉だ。
ある程度いただいたところで、別添えのこちらのソースをINします。このソースは、エリンギ・舞茸・シメジ・マッシュルームの4種のキノコを炒め、赤ワイン・生クリームにゴルゴンゾーラを加えたもの。とても濃厚で、これだけでもご飯が何杯も食べられそう。いや、パンかな。
4種のキノコの風味が喉から脳へ直結、そして濃厚なゴルゴンゾーラが舌から心へ直結。このソースは旨い！アンガス牛の風味を消してしまうかも・・・という心配は、まさに杞憂に終わります。しっかり相乗効果が出ていていて、まるでキノコを頬張る牛になった気分。
本能の赴くままに食らいつきたくなるバーガーなのに、このソースをINするとどことなく気品も感じられるのが不思議。そんな新しい境地を垣間見たような気がします。
ポテトは今回もベイクドマッシュ。野菜は、今回はサラダとしていただきました。上に載ってるフライドオニオンがまた美味し。
そんなバーガーに合わせたのは、バーテン勇太くんのマンスリーカクテル「MMハイボール ￥600」。メーカーズマークのソーダ割りと至ってシンプルですが、シンプルなバーガーにシンプルなハイボールが良く合います。まだまだ残暑も厳しいので、暑い日にぐいっと飲むのにピッタリ。
なお、マンスリーバーガーは月～土の18時以降限定ですのでお間違いなく！ ※火曜は定休です。
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■住所：東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1F
■TEL：03-3403-9033
■HP：－
■食事日：11.9.2