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　ボラ　カラスミの（粉末）です。

東京の紀ノ国屋で食材を

いろいろ物色中に（これが楽しみ～）

見つけました。

カラスミは、ボラの卵の加工品・・・私も原形には

いろんな所で、お目にかかってはいるけれど

お酒をいただかない私は、真剣に味わった事がない・・・

前菜でチラッといただいた事はありますけれど・・・たぶん

なので紀ノ国屋の棚で見つけた時

「カラスミ パスタ！」・・・となりました。

（カラスミパスタのレシピも付いてましたしね・・・実は）

①

　にんにくを細かくみじん切りにする。

　（カラスミが粉末なので、粗いと気になるので・・・）

②フライパンに、①とオリーブオイルを弱火で熱して

充分 香りが立ったら、たっぷり塩を入れて、茹でた

パスタを入れて、ざっと炒める。

③最後に火を消してから、カラスミを入れて和える。

（火を消してからの方が、香りが飛ばない様に思う。）

にんにくとの相性も良く、きっと「たらこ」

好きな方は好きだろうな・・・魚卵ですもんね。

私の購入した物は、イタリア産でしたが

国内産の物もあり、少々高価。（高級珍味ですもんね）

いずれにしても、このカラスミパウダー

パスタ以外にも、いろいろ使えそうです