先日のお醤油作りの後は、
ｈttp://hama-sush-jp.pro/lumiere-beauty/entry-11227998870.html
午後から甘酒教室でした
場所はいつもの豆種菌（マメタンキン）です
http://www.e-e-co.com/shop/mametankin.html
※こちらでは様々な発酵教室が単発でも受けられますよ
甘酒は私も麹からたまに作りますが、今回はこうして改めて
お勉強する機会ができて嬉しいです
甘酒は大きく分けて酒粕で作るものと、麹から作るものがあります
酒粕で作るものはアルコールを多少含みますが、麹からのものはアルコールは含まず
発酵の過程で沢山の栄養が生まれます
中でも必須アミノ酸を９種類含み、ブドウ糖が豊富で、
点滴の成分と似ていることから
飲む点滴ともいわれるくらい
発酵商品のいいところは、腸内に善玉菌が増え、すると悪玉菌が侵入できなくなります
腸内環境を整えておくことは、免疫力アップにもつながるのでとても重要です
この日は甘酒の基本知識から、応用まで実践です
こちら、甘酒にフルーツを漬け込んだ、フルーツ甘酒
デザートに最適ですね
またこちらは、甘酒のお漬物を作ります～
甘酒と一緒にお好みで自分の好きな具を入れます
※歩見ちゃん＆三來さん
トッピングには、柚子胡椒・昆布・鰹節・桜などなど
後日お家で頂きましたが、最高に美味しかったですよ
甘酒はただ飲むだけでなく、調味料・甘味料としても使えるから常備したいものです
おまけで・・
アンチエイジングコンシェルジュ白河三來さん（左）が本を２冊同時出版されました
http://hama-sush-jp.pro/shirakawamirai/
２人合わせて１０１歳
（笑・・三來さん、書きましたよ
）
とってもアンチエンジングなお２人でした～
今日はこれから味噌作りに行ってきます
