秋になると食べたくなるりんごのタルト

もうひと切れ、あとひと切れ…と手が伸びる美味しさです

お好みでバニラアイスやホイップクリームを添えてどうぞ

～作り方～

１８ｃｍのタルト型１台分

　☆タルト台

　　　バター　４５ｇ

　　　粉砂糖　３０ｇ

　　　全卵　１５ｇ

　　　アーモンドパウダー　１５ｇ
　　　薄力粉　８０ｇ

　☆アーモンドクリーム
　　　バター　５０ｇ

　　　グラニュー糖　５０ｇ

　　　卵　５０ｇ

　　　アーモンドパウダー　５０ｇ

　りんご　３５０ｇ

　バター

　ナパージュｏｒアプリコットジャム

①タルト台を作る

　→基本のタルト台参照

②アーモンドクリームの材料を順によく混ぜて、タルトに絞りいれる

　→丸口金をつけた絞り袋で、中央から渦巻き模様に絞りれるとむらなく入れられる

③りんごを１ｍｍにスライスして、放射状に並べる

　→並べると中央がこんもりと盛り上がっても、焼けて落ち着くと写真のように平らになる

　
④表面に溶かしバターを塗り、１７０～１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く

⑤ナパージュか、水でゆるめたアプリコットジャムを表面に塗ってつやを出す

～コツ・ポイント～

・りんごはとにかく薄く、１～２ｍｍを目指してください