ちょっとおかしいんですけど、調味料を入れている棚からラベルが取れた謎の缶詰が見つかって（笑）、あけたらみかん缶詰だったので、今日のおやつはみかんゼリー
このみかんゼリーはなんの変哲もない割合ですが、母がよく作ってくれた想い出の味
よく弟と取り合って食べたものでした
今回はぴったり入る１５ｃｍのエンゼル型
で型抜いて取り分けるタイプにしましたが、おうちにあるお好きな器で
～作り方～
水 ９０～１００ｃｃ （しっかり型抜きしたい場合は９０ｃｃ）
アガー ５ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
缶詰め ４号
①アガーと砂糖を予め混ぜておき、缶詰はシロップと実を分けておく
→季節によりシロップが冷たければレンジなどで温めて常温にしておく
→みかんを器や型に分けておく（いまいち量が分からない場合はゼリー液を注ぎ分けた後に投入してもＯＫ）
②小鍋に水を入れて、そこに混ぜたアガー＋砂糖を少しずつ振りいれ、中火にかける
③沸騰してから約1分程度、軽く沸騰させ続けて、完全に煮溶かす
④火からおろしたらすぐにシロップを混ぜ、器に注ぎ分ける
⑤あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間～冷やす
～コツ・ポイント～
アガーと砂糖を先に混ぜるのは、だまにならないように、水に溶けやすくするため
→だまになると煮てもなかなか溶けないことがあります
季節や保存によって冷たいままのシロップでは、混ぜた瞬間そこに偏って固まって全体がうまく固まらなかったり、口当たりも悪くなるので要注意です