マドレーヌという名前の“ちっちゃくても勇気がある女の子”が主人公の、フランスのアニメ(絵本も)があるんですが、それを見ていたらいつもマドレーヌが食べたくなります。

お菓子のマドレーヌが出てくるわけではないけれど、その名前と、パリにある寄宿舎が舞台で、フランスを感じるからかしら…

マドレーヌのバリエーションの中では、紅茶味が一番好き。

おしゃれなスティック型が似合います。

一緒にいただく紅茶にも浸しやすいですしね。

～材料～

　２.５×１５ｃｍのラフト型　7本分

　　卵　５０ｇ　（Ｍ１個）
　　砂糖　５０ｇ
　　発酵無塩バター　５０ｇ
　　薄力粉　５０ｇ
　　ベーキングパウダー　１ｇ
　　アールグレイ紅茶　ティーバッグ１袋 (２ｇ)

　　はちみつ・レモン・ミルクなど　好みで適宜

～作り方・その他～

　下準備・作り方共に、「基本のマドレーヌ 」を参考に、薄力粉と共に紅茶葉を加えて焼きます。

　他コツ・型別の出来上がり量目安・期限などについても、基本のマドレーヌに準じます。

　砂糖の１～２割を蜂蜜に変えたり、足したりして蜂蜜風味にしたり、レモン１個分の皮のすりおろしを加えてレモンティーマドレーヌ、牛乳や練乳を加えればミルクティーマドレーヌにも。

～紅茶について～

　準備した紅茶がリーフなら、ミルや乳鉢で細かく擦って使い、あれば最初から細かくなっているティーバッグがおすすめ。

　私はＡＨＭＡＤ　TEA　ＬＯＮＤＯＮ（アーマッドティー　ロンドン）のアールグレイの風味が好きですが、手に入りやすいトワイニングや、 アールグレイではない他のフレーバーティーを使っても。