994本＆995本目はこちら♪
千歳烏山のPatisserie Yu Sasage パティスリー ユウ ササゲは
23日金曜日まで夏休み。24日土曜日～通常営業なのでご注意くださいね。
http://hama-sush-jp.pro/patisserieyusasage2013/
ということで
８月１７日、１８日の２日間限定で
千歳烏山にある捧シェフのお店
Patisserie Yu Sasage パティスリー ユウ ササゲで予約限定で開催された
「俺の！？スタンディングパフェ会」
に行ってきました♪
プレジールでは毎回楽しみにいただいていた
捧シェフのパフェ。
是非食べたい～。
ということで、
ＧＷのオープンした日も帰省して戻ってきた日でしたが、
昨日も京都から東京へ戻る日。
京都や滋賀にいる間だったらあきらめるしかなかったのですが、
丁度戻る日だったので最後の会に間に合うように新幹線を変更してもらって
東京へもとってきました♪
品川からそのままお店へ直行♪
連絡をくれた
うさちゃんと一緒に２人で予約しました～。
夏祭りも同時開催ということで、
お店の前にはヨーヨーの入ったプールが。
なごみますね～。
そしてどこで？？
とおもたら入口はいって左側の商品が並んでいる棚をテーブル代わりに。
本当にスタンディングですｗｗ
受付をして
テーブルのところで待ちます♪
この日のメニューは２種類。
桃のパフェか
和梨のパフェを選びます。
アイスコーヒーかアイスティー
そして最後に小菓子つきで１８９０円です。
アイスコーヒーを。
こういう場所なので仕方ないかもですが、
プラスティックのコップで＾＾；
そしてパフェが登場♪
パフェは本格的～。
というより以前のプレジール時代のパフェを思い出す美しさで嬉しくなります♪
こちらが桃のパフェ
桃とサヴァランのパフェです。
このキャラメリゼされた表面はシェフならでは♪
その中にはクリーム、そしてシャンパンに浸したババと桃。
そしてフレッシュの桃も入っています。
横からみても分かりますが、ババがこんな風にしっかり。
またシャンパンということで爽やかですがかなりアルコールも高めになっている大人なパフェ。
フレッシュな桃の食感がまた良くて、捧シェフのパフェらしいパフェでした♪
そしてもう１種類は和梨♪
シェフのご出身の新潟産の人気の洋梨ル・レクチェを使ったパフェを作られることはあっても
知っている中では和梨のアレンジは始めて♪
とっても楽しみにしていたパフェ。
真夏の雪みたいでキラキラしていて可愛い♪
生姜のグラニテにパルフェ、
そして中にはライムのジュレが。
そして和梨の食感がとってもいい！
なめらかだったり、するっとしていたりする中で和梨の食感はとってもいいアクセント。
生姜はそこまで強くは感じず、ライムの爽やかさに和梨の優しい味が
とってもおいしかったです♪
最後にはお菓子も
ケーキを買いにくるお客さんも続々きている店内、
隅っこだからとはいえお客さんがいらっしゃる中で
立ちながらパフェを食べている姿はやはりお行儀が悪いし、
自分のことながら恥ずかしいかな＾＾；と思ったりも。
ですが、パフェはとってもおいしくて～。
久しぶりにいただけて感激でした。
また機会があったら是非いただきたいです♪
カヌレをお持ち帰り♪
シェフのカヌレは食べてみたかったのでとってもうれしいです。
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2012 Vol.14 チョコレートパフェは・・・
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パティスリー ユウ ササゲ
（ケーキ
/ 千歳烏山駅
、芦花公園駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.5