今回の京都行き実は、、、、
栖園@烏丸御池の琥珀流し食べるのが一番の目的。
琥珀流しは、寒天に蜜をかけたものなんですが。
１月２月をのぞいた、１０ヵ月。
月替わりで琥珀流しの蜜が変わるんです。
で、５月の蜜が抹茶
なんですよっ。
栖園を知った去年の６月から約一年もうこれが食べたくて食べたくて。。
１年、待ち遠しかった～。
念願の抹茶蜜の琥珀流し＠５８０円。坪庭をバックに。
ちと写真暗いです。。。
栖園は（豪華な？）町屋を利用して作られているんですが、
客席に面して坪庭があるんです。
ここの坪庭は、苔がびっしりで、手入れがしっかりしてあって素敵★
そんな坪庭がすぐそばのお席に今回座りました。
抹茶蜜の琥珀流し。
下にはシロップ。
上は濃茶に近いくらいの濃さの抹茶（たぶん・・・笑）
相変わらず、すがすがしいくらいの透明感あふれる寒天を
上のほうをすくって食べてみると、ほろ苦～★ほろほろ～。
ううううううんまいっо(ж＞▽＜)ｙ ☆
これは今までで一番好き！！
いい抹茶を使ってるのか、濃いんだけど、変なえぐみのある苦さは全然ないの。
うちにある、練習用のお抹茶はお薄でも激マズだから、これは確か。笑
美味い抹茶だわ～。
でも、そんな苦くないからと言っても、甘味にこのちっとも遠慮のない
抹茶使いは、さすが。
ホントにかなり濃い目の抹茶ですよ。
上の小豆度一緒に食べてみるともっと美味しい～～～:*:・(￣∀￣)・:*:
もう一人で食べながらニヤニヤしちゃう。
濃い抹茶にはやっぱり甘いのがよく合うんだなぁ。
で、どんどん食べ進めて行くと、下の方に入ってた白蜜が徐々に混ざり始めるの。
白蜜がまた、さわやかな甘さで・・・。
最近甘味処でパフェを出す和菓子屋さんが多くなってきてるけど、
むやみに、そんなものに逃げずに、こうして季節感あるお菓子を出している
このお店はなかなか硬派ですねぇ。
町屋の雰囲気といい、このお菓子といい、芯のある美味しさでした～。
あぁ、食べれてよかった♪
他の琥珀流しはコチラ
栖園 （甘味処 / 烏丸御池、烏丸、四条）
★★★★★
5.0
TEL 075-221-3311
住所 京都府京都市中京区六角通高倉東入ル南側
営業時間 10:00～18:00
定休日 水曜日