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ｔｏｍｍｙと申します。
暮らしのアイデアや心の整え方
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おはよう(*^.^*)
最近スーパーには
青々とした梅がいっぱい並んでいて
見るたびに、喉がごくりと♪
グラスに冷えた梅ドリンク。
カランカランと聞える氷の音。
甘酸っぱい香りと味♪
う～ん、たまらん♪(*´ω｀*)
気が付いたら、梅、買ってました（笑）
毎年、あっという間に過ぎゆく梅シーズン。
今季は、2～3回くらい作りたいなぁと思ってます(*^^*)
*
さて、梅ドリンクの作り方。
これは意外と簡単♪
今日は、その手順をご紹介します。
梅ドリンクの作り方
＜材料＞
- 梅1Ｋｇ
- 氷砂糖1Ｋｇ
- 梅ドリンクの素 or 食酢（リンゴ酢や米酢など）200ccくらい
※酢を入れることで、発酵・カビ防止になります。
- つまようじ or 竹串
- 消毒した瓶（4リットルサイズぐらい）
※ジップロックなど保存袋もGOOD。消毒の手間も省けます。
＜梅ドリンク・作り方＞
梅を流水で洗い、
2時間ほど水につけてアク抜き。
＜アク抜きの時間＞
青い梅は2～4時間ほど。
（アク抜きを忘れても、さほど問題なしとのネット情報あり）
完熟梅は水に漬けすぎると傷むので、アク抜きはしない方がいいらしい。
なんと私、早く漬けたいあまりに、気がせいてアク抜きするの忘れてましたーー！
けどまぁ、気にしない気にしない(*ﾟｰﾟ)ゞ
で、手順に戻りまして
次は、水気を丁寧に拭き取ります。
そして、つまようじなどで、へたをとります。
梅と氷砂糖を交互に入れ
最後は氷砂糖でフタをするように。
その後、
梅ドリンクの素、1袋を入れます。
（もしくはりんご酢・米酢などの食酢を200ｃｃ）
フタをすれば仕込みOK。
ドリンクの素（食酢）がいきわたるように、瓶をまわします。
冷暗所に保存して、1ヶ月ほどで完成です♪
（完成したら、梅を取り除き冷蔵庫へいれましょう。）
*
1日経過すると
↓
こんな風に、梅が浮いて氷砂糖が下にたまるので
ゆすって梅をエキスで濡らします。
毎日することで発酵・カビ防止につながります。
ちなみに、
氷砂糖が溶けていなくても10日後くらいから
飲んでＯＫ❤️
1ヵ月後に空っぽ？？？
なんてことにならないように、味見程度にしなきゃね（笑）
＜早く仕上げたいとき＞
事前に冷凍したり、梅に穴を開けたりすると良いですよ。
詳しくは調べてみてね♪
梅ドリンク作り。
ワクワク・ドキドキ。
とても楽しみな、待ち時間なのでした♪
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前回の記事「★勝手にベスト10」から
たくさんの記事を読んでいただき
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とても嬉しかったです💚
ありがとうございました。
*
みなさまにとって
今日も穏やかな1日でありますように。
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2012～2016.3までのブログを書籍化。
片付けしながら感じた「気持ち」を綴った本です(*^.^*)
