これからはもっとゆるく
穏やかな気持ちで生きていたい。
暮らしにまつわることを
写真とともに綴るブログです。
*
こんにちは(*^-^*)
NHK放送の梅ジャムづくり。
美味しそうだなぁ～と思って作ってみたところ、意外と簡単でした＾＾
そこで今日は、「梅ジャムづくりのレポ」を書きたいと思います。
後半で、「瓶の消毒方法」も載せているので、よかったら参考にしてみてくださいね。
梅ジャムづくりレポ
まず材料はこちら。
＜材料＞
- 完熟梅...1㎏
- グラニュー糖...700ｇ
（青梅でもOK）
※梅の分量に合わせて、グラニュー糖を調整してください。
77、、、6
おしい！
あと1グラムでラッキーセブン＾＾
＜大まかな手順＞
洗ってヘタをとる。
最初は強火。
（ひたひたの水）
沸騰したら弱火。
アクをとりながら、コトコト15分。
氷水で冷ます。
水気を切って、種を取る。
（ちなみに、手袋をつけるとやりにくかったので、すぐポイっとしました＾＾）
分離よし。
＜残った種の使い道＞
しょうゆに漬けて、「梅醤油」にする予定( *´艸｀)
あ、「緑茶」に一粒いれると美味しいかも。
洗った鍋に、梅の実とグラニュー糖を入れる。
中火。
煮立ったらアクをとる。
弱火で約20分煮る。
とろみがついたらOK。
＜ポイント＞
ジャムにしては柔らかすぎ！これじゃパンに塗れない～って思うくらい、「トロトロ」で火を止めます。
冷めるとかなり固くなるので、ゆるく仕上げるのがコツです。
目安としては、ロウトを使った時に、下に降りるくらいの柔らかさかな。
↓
熱いうちに、すぐ瓶にうつす。
＜ポイント＞
穴が大きめの「ろうと」を使うと、やりやすい。
食べた感想
ひとことで言うと。
うめぇ～。
完熟梅で作ったので、きれいな黄金色＾＾
出来立てほやほやは、ほんとにほんとに、美味しかったです♪
思わずにんまりしたtommyでした( *´艸｀)
***
NHKのレシピ、意外と簡単。
「どのレシピで作ればいいか迷ってしまう～」
って方は、ぜひお試しください♪
詳しい内容は、こちらをチェック！
↓
そうそう、梅ジャムづくりに欠かせないのは、瓶の消毒ですよね。
こちらにまとめました！
↓
ジャム瓶の消毒方法
- 鍋に水を入れ、フキンを敷く
- 瓶を入れ、火にかける
- 沸騰したら、そのまま5分煮沸する
※フタは、後入れでOK。2～3分でいいかなぁと思います。
＜ポイント＞
沸騰したところに瓶を入れると、割れる恐れがあります。
下にフキンを敷き、水から沸かすのがポイントです。
トングを使うとやけど防止に。
あとは、しっかり乾燥させたらOK！
今しかできない「梅」の愉しみごと♪
スーパーで梅をみかけたら、、、
ご近所さんにもらったら、、、
ぜひとも作ってみてくださいね。
ということで、梅ジャムづくりについてでした～。
ではでは、またね～
(@^^)/~~~
おまけ
美味しいところは、さいごにパクっと食べるのが好き。
( ´艸｀)
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