国産銀鮭切身で調理時間20分の晩ごはん

株銀鮭発祥の地・南三陸の豊かなリアス式海岸で、厳しい基準とこだわり抜いた餌で養殖された国産銀鮭。臭みなく、とろける脂と締まった身は、安心・安全・高品質。訳あり品（不揃い品）とは思えないほど、肉厚で身がふっくら、ほどよく脂の乗った旨味が魅力。高評価レビュー多数（★4.57　2025/10/20時点）とのこと。切り身＆無塩で調理しやすく、いろんなアレンジが可能。写真でお分かりいただけるようにバラ冷凍で使いやすくて保存も簡単です

メインディッシュは「国産銀鮭と野菜のせいろ蒸し」。下ごしらえとして、冷凍状態の銀鮭と液体塩こうじをビニール袋に入れて１時間解凍しました(*2)。あとは５分ほどかけて野菜を切っただけ…笑。その後約15分ほど蒸します。以上、調理時間は20分間

*2)この時間は調理時間から除きます。

「筑前煮」は前日の残りものなので調理時間ゼロ（←それはズルでは？？…笑）。

「わかめスープ」は北海道お土産の「利尻昆布粉末だし」にわかめ、ねぎ、胡麻を投入してお湯を注いだだけ。調理時間は3分ほど。ただしせいろでメインディッシュを蒸している間に調理できるので「ノーカウント」なのです（←これはズルじゃないです…笑）。

炊き立ての「新米白ごはん」。この季節ならではの、第2のメインディッシュですよね～

いただきまーす

液体塩こうじに漬け込んで蒸した「国産銀鮭切身」。お箸で切ると、めっちゃ肉厚なことをあらためて実感早速一口パクリ。ほどよく脂がのった切身と塩こうじの優しい塩味が実に相性良し締まった身に加えて皮まで美味しい。丁寧に処理されているので小骨がほとんどないのでとても食べやすかったですよ

もちろん新米白ごはんにもぴったり相性が良すぎて想定以上にお米を消費してしまいました…笑。

実はこれが美味しかったです。銀鮭のお味がしっかりしゅみ込んだ蒸しキャベツ野菜の甘み、銀鮭の甘み、塩こうじの塩味のトライアングルマリアージュがなせる技でしょうね