オヤジ@sweetsです。
スイーツとランニングが大好きな京都在住のジェントルマン（←自分で言うな…笑）。お腹いっぱいスイーツを食べたいけど、健康と体重も維持したいオヤジの日常風景。ごゆるりとお読みいただけると嬉しいです
先日の記事で「旅立ちの朝ごはん」を取り上げた、山梨県＆長野県への1泊2日クルマ旅行
初日のメインイベントは「サントリー 白州蒸留所」訪問です
実は嫁さんの趣味は「ウイスキー蒸留所巡り」。そんな訳で初日の訪問場所をこちらに決定しました
サントリー 白州蒸留所
※撮影忘れにより前回訪問時の写真です。
「サントリー 白州蒸留所」は「白州の森」と称する広大な敷地の中に位置します。場所は南アルプス等の素晴らしすぎる山岳風景に囲まれた山梨県北杜（ほくと）市。同じ敷地内には「サントリー天然水 南アルプス白州工場」もあるんですよ
スタッフによると数日前から急に紅葉が鮮やかになりだしたとのこと。この日は快晴だったし、やっぱりオヤジの日頃の善行の賜物かな（←絶対違うと思う…笑）。
「白州の森」の敷地内から山々の素晴らしい風景を眺めることができます
中央の山はおそらく権現岳かな
まずはランチ
Hakushu Terrace（白州テラス）
良い景色に心は癒されましたが、お腹は減るもんです…笑。まず「白州の森」の敷地内にあるレストランでランチをいただきました
公式Webサイトによると「山梨県産の食材をふんだんに使った石窯ピザをはじめ、ランチにぴったりのお食事やデザートメニューを取り揃えています。」とのこと。どれも美味しそうでメニューのチョイスに悩みまくり
白州 森香るハイボール
山梨県 ももジュース
白州 お湯割り
実はこの日、横浜在住の次女と彼氏さんも同行。昼飲みと洒落込みました…笑。クルマ旅行なのに、なぜ堂々とお酒を飲んでいるかというと、ホテルにクルマを置いて白州蒸留所のシャトルバスを利用したからです
飲酒運転は絶対ダメですよ～
オヤジはお湯割りをチョイス。希少な日本産はちみつを混ぜると甘みが加わってほっこり感が増しました～
「ソーセージの店フランク」のソーセージ盛り合わせ
地元のお店で作られたソーセージの盛り合わせ
バジル、野沢菜、チョリソーだったかな。どれもぷりぷり食感でとてもジューシー。実に美味でした
チーズ盛り合わせ
”清里ジャム”のブルーベリージャム添え
こちらにも地元のお店で作られたジャムが添えられていましたどのチーズにもそれぞれの特徴があって美味しい。チーズと甘いジャムの組み合わせも良いですね
トマトクリームボロネーゼ
ボロネーゼにクリームを加えたコクのあるお味の一品でしたこれめっちゃ美味しくてプチ奪い合いになってたような気がする…笑。
シポラタソーセージの白州フォレストピザ
可愛らしい星形のピザ
星の尖った部分の内側が空洞になっています
そこにトッピングされた野菜を押し込んでいただくのが白州フォレストピザの食べ方。シャキシャキ野菜と熱々生地の組み合わせが斬新。これも美味しい
”白州・山の水農場”のキノコのビスマルク
地元のキノコ専門農場で作られたキノコをたっぷり使ったピザ
キノコがたっぷりトッピングされておりとても良い香り
同時に提供されたキノコのオリーブオイルをたっぷりかけるとキノコ感がマシマシになって超美味でした
ザ・プレミアムモルツ・生
締めのドリンクは神泡のビール
順番が逆のような気がしますが…笑。お湯割りウイスキーで身体がホットになったので、ちょっとクールダウンを図りました（←逆にホットになったかも…笑）。
見学ツアー
ソバーキュリアス(*)のオヤジは既にけっこう酔っぱらい…笑。でもここからがメイン of メインイベントである90分間蒸留所見学ツアーなんです
*)お酒を飲めるけれど、普段はあえて飲まない人のこと。
仕込、発酵、蒸留、貯蔵の各工程を見学。ウイスキー作りには水や気候といった素晴らしい自然環境が必要なんだとあらためて実感そして熟成には長い年月がかかるんだなぁとも理解しました
そして最後に「バー白州」へ！これから楽しいテイスティングこれがホントのメインイベントかも知れません
ちょっとクラシックスタイルのバー風にしつらえられた「バー白州」。テーブル上には白州蒸留所で作られたウイスキー原酒とシングルモルトウイスキー白州。それにおつまみが並びます
左から3個は素材の異なる樽で作られたウイスキー原酒。右端は製品のシングルモルトウイスキー白州。それぞれ15mlずつですが、アルコール度数50%のお酒もあるので酔っ払い注意…笑。色々な風味を楽しみつつ完飲したので、オヤジはちょっとべろべろ気味
作り方のレクチャーを受けた後、ラストミッションとして「白州 森香るハイボール」を各自でメイキング
薄緑色のグラスとミントの葉が「森香る」を体現。氷の原料水は当然「南アルプス天然水」。なんとも美味しい一杯でした。これで完全に酔っ払いました〜
