奄美大島2日目のつづきです。
奄美大島開運酒造に来ました！！
当日の連絡にも関わらず、快く出迎えてくださった酒造の方。
お忘れかもしれませんが、我々が来てからずっと曇りなのです…
さて、焼酎といえば、芋焼酎や麦焼酎をよく聞くと思いますが、
奄美の焼酎は黒糖焼酎です。
というか、黒糖焼酎は日本では奄美でしか作ることを許されていないのです。
こちらが開運酒造のメイン製品「れんと」。
（画像はamazonリンクです）
黒糖といっても、甘いわけではなく、糖質もゼロです。
理由は焼酎の作り方を知ればわかります。
今まで何となくは見たり聞いたりしていたお酒造りですが、
実際に行って見て話を聞くと、理解度が全然変わりますね。
お酒を飲む方には、酒蔵見学、めっちゃおすすめです。
お酒の理解が深まると、ますます楽しくなりますよー。
ということで。
麹と酵母の働きを理解し、
日本酒と焼酎の関連を知り、
醸造酒と蒸留酒の区分けもわかって、
ここまでで既に5倍くらいは楽しくなりましたね！
工程のつづきは次の記事で！
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月間100万PV行きたい期間。
終盤に来て更新頻度がガタ落ちするという不甲斐ないわたくし。
申し訳ないです。
ヨメがアレで。（ツイッター参照）
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アメンバー限定公開になっている過去記事は絵が下手すぎかつストーリーにあまり関係ない話です。面白いものを期待してアメンバー申請しないようにご注意くださいw
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