今年は有り難いことに、、、
山菜を色々いただきました。
タラの芽にはじまり、
コシアブラ、こごみ、などなど、、
普段は苦手なのと、
後片付けが嫌なので、
天ぷらはしませんが、、
やっぱり春の山菜は天ぷらが美味い！！
ということで、
天ぷらというか、、
揚げ焼きみたいな感じで、
油は最小限にして。
それでもそれなりに美味しいですね。
そして、若牛蒡。
購入品ですが、
葉っぱも茎も食べられるゴボウ。
葉っぱは佃煮風に、
根っこ（ごぼう）は
オーソドックスにきんぴらに。
茎は、トマトとともに、
マヨネーズサラダに！
これがまたさっぱりしてて美味い！
どれも苦みのある食材ですが、
年をとったのか、、
苦みがあんまり感じなくて、
ただただ美味しい！
と思うだけ（笑）
なので、
普通に食べ過ぎるし、、
春の苦味は
冬に溜まった要らないものを
出すなんて言われてますが、
むしろ食べすぎて困ってます（笑）
久々に、バイキングなるものにも行ってみたら、
貧乏性ですね、
食べなきゃ損という意識が働いて、
お腹いっぱいなのに食べる。
あー卑しい^^;
明日は、ちょっと、
胃を休めたいな。。
できるかな、、、
子宮筋腫で飲んでる漢方薬の
副作用が、肌荒れと、
胃腸の不快感なんで、
薬飲むとあまり食べられないんですけどね、
それが嫌なので、
あまり飲むことに気がすすまない、、
ナンのための薬やら（笑）