大山崎や長岡京、向日市、
大原野あたりは、
タケノコの産地。
京都は白子筍と言って、
色が白くて、
エグみがないのが特徴（らしい）。
昨年は裏年（不作）やったかなー。
今年はどうかなー。
雨が、必要な時期に降ってくれないと、
収量が下がるとか、
今年は
夏暑すぎて病気が蔓延するとか、、
ちらほら話を聞きました。
近所は筍農家さんが多くて、
これからの時期は、
めちゃくちゃ忙しそうです。
そんな筍の名産地の1つ、
友人のところから、
瓶詰めのタケノコを購入して、
置いておきました。
気づいたら1年近く！！
せっかくなので、
今季の筍が出る前に
開けてみました。
ちょっと恐る恐るだったんですけど、、
普通に美味しい！！
シャキシャキ感もあり、
煮物にしたり、
味噌汁にしたり、、、
一足早い春を
いただいた感じです。
処理がちゃんとされてるのもあるのかなー。
さすが、筍農家さん！
ありがたい。
今年も美味しい筍が
食べられますように。