いいですね～・・
具材は・・まず 白菜。
これが 無いと始まりません。
そして 長ネギ これも 欠かせない。
さて メインになる 食材だが・・ 肉・・魚・・両方
私は 肉 魚 一緒に入るのは 嫌だ・・
と 言う事で 肉に決まり・
出来たら 骨付きの 鶏肉
味が ぐっと引き立ちますね～。
それに 春雨なんかも いいですね。
関西は クズを入れます。
野菜も もうちょい欲しい
やはり キノコ。 椎茸
エノキ シメジ 舞茸・・
シメジは香り松茸 味シメジ・ と言うくらいだ・
ただし それは 天然物。
普段 スーパーのは ホントのシメジでは 無いそうです。
舞茸は 字の通り,あまりの 美味しさに 舞う そうです
最近は エリンギや ヤマブシ茸 なんてのも有ります
後は 大根 ニンジン 春菊
ジャガイモ を入れるのも聞きますが 煮崩れするので 入れにくいです。
スープは 水で 全然構いません。
骨付きだと 塩を入れると 美味しいスープになりますし・・
まぁ 水炊き以外なら 昆布で出汁を取るのも いい。
よし 帰りに 夕食の買い物だ・・