突然ですが…
「乾物」よく利用してますか？
我が家で使うのは、
ヒジキ、ワカメ、大豆、高野豆腐など。
その中でも
大豆はよく登場します。
水煮ではなくて、戻して利用。
出来上がるまでに1日かかるけれど、
実は簡単で時短な下ごしらえなんです。
手をかける時間は、
たったの20分!
⑴一袋、まるごとお鍋に入れて、
ざっと洗い水に浸す（ここまで約1分）
⑵一晩おいておく（6時間くらい）
⑶お鍋にかけて沸騰させて、15分
↑ここが一番の大事なところ。吹きこぼれに注意です！
その後、うちでは鍋帽子にくるんで、
半日放っておくだけ。
（以前の記事 時短とエコの鍋帽子）
新聞＋バスタオルで包んでもOK
朝、包んで出かけ、夕方帰ってくる頃には
余熱でお豆は柔らかです
これを、3つに分け、
1つは冷凍庫へ。
残り２つは冷蔵庫へ保存。
その大豆を使ってよく作るのは、こちら。
子どもたちの大好物ー♪
あとは、五目豆やスープにしたりして、10日間位で食べきります。
ハードルが高いと思いきや、実は低めの乾物料理。
なのに、丁寧に料理してるレベル感が高い（笑）
是非是非、使ってみてくださいね♪