肉磨き！！





肉磨き！！


塊のお肉は筋とかが入っててそのまま焼くと
固く感じてしまう



なので綺麗に筋を取り除いてます！！



ピッカピカのアルゼンチン牛のヒレ肉


肉磨きが一番仕込みで好きかもなぁ〜







仕込み中ですよ〜！！