最近この組み合わせにめちゃくちゃハマってます！
チーズというかクリーム系と合わせる事にハマってる
鯖とかには強めのゴルゴンゾーラソースをちょっと
垂らすと絶妙にあったり
塩辛も生クリームと合わせたりすると凄い美味しい！
そして今回は平政のカルパッチョに
パルミジャーノをふりかけて見ました
ソースもポン酢がメインのさっぱり系の
ソースなんですけど
パルミジャーノのおかげでちょっとコクが出て味に深みがプラス‼️
本当にチーズとかクリーム系は抜群に合うので
一度試してもらいたい！！
でもよく考えると
鯛のポワレとかによく使うソースで
ブールブランってソースがあるんですが
それにもバターを使うので昔から気付かずに
クリーム系と合わせてたのかも…笑
まぁ是非オススメですので今度試してみてください‼️
これがその平政のカルパッチョでーす！