夜ごはんin蒲田『上海わんたん食彩工房／饂飩専門店』

夜ごはん。

JR蒲田駅東口から徒歩8分の場所にある【上海わんたん食彩工房】さんに行きました！

蒲田シリーズです。リーズナブルで美味しいお店が多いイメージの蒲田！

この日は【まるやま食堂】を紹介してくれた方から教えてもらったわんたん専門店へ！

ご夫婦2人で営業されている小さなお店で

席数はカウンターのみで5席。駅からすこし離れた住宅地にあるお店ですがこの地で10年営業されているそう☆

看板には首元が暖かそうなマスコットキャラクター。この冠型の形が上海饂飩(わんたん)のようです。

わんたんのメニューは、

◼︎海老わんたん8個780円

◼︎椎茸わんたん8個700円

◼︎ミックスわんたん8個740円

などなどのラインナップ。

日本でワンタンのイメージはスープ等に入っている物を想像しますが、上海では主食として食べられているみたい！！

(漢字ですと「雲呑」のイメージですが上海ですと「饂飩」と呼ばれているそうです。)

◼︎ミックスわんたん 10個880円(税抜き)

ベース(1人前)は8個ですが12個まで増量注文可。この日は2個追加して海老わんたんと椎茸わんたんのハーフ&ハーフ。

◼︎椎茸わんたん

わんたんは100%生饂飩。白濁したスープにプカプカ浮いて登場！！

上海のわんたんの餡に使われる野菜は現地ではナズナを使用するそうですがお店は生に拘っており、チンゲン菜を使用しているそう。独特の形のわんたんはツルンと喉越し抜群◎。

◼︎海老わんたん

プリプリの海老が入ったわんたんも一口頬張るとプリンッ！っと海老と餡がボンジュール！！

卓上には黒酢と胡椒。

本当は春巻き用のようですが…！黒酢で頂いても美味しいですよと教えて頂き一口頂くと旨旨！もはや水小籠包といった所でしょうか！！黒酢とよく合います！

野菜一つにしても産地ごとに香りや味の特徴をご存知で素材や調理法に強い拘りを感じました☆

わんたんの美味しさは勿論、ご夫婦のお人柄も人気の秘密ですね！

【ネット通販】でも人気のようですが、ぜひ一度お店でも食べてみてほしいです☆