こんにちは。
あなたが輝き、幸せになれる場所。
みんなで楽しむ着付け教室【ふぇりちた】のかほ、こと、河西美穂です
ところでみなさま、『水前寺菜』ってご存じですか？
名古屋のスーパーではまずお目にかからない野菜です。
じゃーん。
これが水前寺菜。
表は鮮やかな緑、裏は紫。
めずらしいですよね。
これ、熊本の伝統野菜なんですって！
『食べてみたーい！』
のわがままに、熊本から送っていただきました♡
かなーり抗酸化力が高いらしく……つまり、
あんちえいじんぐにぴったりなんですのよ、おくさま！！
茹でると、茹で汁が紫に。
これで何か染物はできないかなぁ？？なんて思いつつ（笑
味見をしたところ、思ったより癖がなく、でも、コクがあります。
食感は葉っぱものと海藻を足した感じ？
ってことて、海藻に合う料理はなんでもいけそうです！
まずはシンプルに、ポン酢で和えてみました♪
うまし！
（奥に写っているものはお気にせず（＾∇＾）
海藻って好きなのだけど、あまりカロリーがなくて
食べがいがないというか、貴重な胃袋の空きをノンカロリーで埋めてはもったいないというか。
←我が家の場合、ダイエットよりも、どうやって必要カロリー&栄養を摂取させるか？が問題なのです。
その点、この水前寺菜なら、ちょっとぬめりのあるシャキシャキ感を楽しみつつも、栄養も取れる♡
なんて素敵な（＾∇＾）
天ぷらも美味しいとのことなので、
次は天ぷらにしてます♪
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