予約のとれない人気の 高田馬場 フレンチ、ラミティエ （L’AMITIE） にてディナー。
格付けガイドブックにビブグルマンとして掲載されたお店です。
ディナーは2,800円 前菜とメインのプリフィクスコースです。
▶ 鴨の砂肝のコンフィーのサラダ （プラス200円）
トレヴィス、クレソン、ルッコラ、春菊、サニーレタス、レタス、水菜など、リーフの種類も豊富。
くるみとクルトンの食感、ビーツと見まごうようなたっぷりの砂肝は、ブーダンノワールに近い深みがあります。
▶ タリケクラシック （デキャンタ）
グラス・デキャンタ・ボトルとワインの量が選べます。
▶ とり白レバーとフォアグラのクリームブリュレ
ブリオッシュのトースト、サラダつきです。
焼き鳥の絶品レバーを頂いているようです。
香ばしいブリュレで、L'asのフォアグラのクリスピーサンドでもそうでしたが、レバーのえぐみが苦手な人でも食べやすく、肉感もしっかりあります。
▶ 香住のズワイガニとアボカドのカクテルトマトソース プラス200円
香住蟹 （紅ズワイガニ） は松葉蟹、越前蟹よりもさらに深海に棲息しています。
ミネラルたっぷりの海洋深層水で育つため、甘みが強く、みずみずしいのが特徴です。
クリーミーなアボカドに加わったさくっとした食感のきゅうりにハーブの清涼感。
フレッシュなトマトソースを合わせた、旬の味を楽しみました。
▶ ドメーヌパレ シラー100パーセント
赤ワインのデキャンタを。
▶ 赤どりさつま 若どりのきのことクリ 豚足詰め ロースト
表面がいい感じにパリパリ。
フレンチの鶏皮餃子といった感じ！
豚足は溶けていて、エリンギ、しめじのきのこの香りがとてもいいです。
下にインゲンもたっぷりしかれています。
▶ 柔らかく煮込んでグリルした牛タンと野菜のポトフ プラス200円
美しく分厚い牛タンに、蕪、ポロ葱、セロリ、インゲン、キャベツ、大根、人参と、滋味溢れます！
牛タンはほろほろと柔らかく煮込んであり、香ばしい焼き目がつけてあります。
▶ カスレトゥルーズ 鴨とソーセージと白インゲン豆の煮込みオーブン焼き
大ぶりの花豆に、しっかり身のある白いソーセージに、よく煮込んだ鴨や豚の部位が入っています。
オーブンで焼き上げるので、アツアツでカリっとした表面に仕上がっていました。
▶ レモンヴァーベナのハーブティー
お腹がいっぱいになってしまったので、食後のティーのみいただきました。
シェア前提で出しているのではないのかしら、と思うほど大きなポーションのお料理。
決して大味なわけではなく、たくさん食べられる幸せを感じます。
取り分け用の小皿もくださいます。 （前菜に1皿、メインに1皿ずつ）
いろいろな種類を食べてみたいので、4人くらいで何度も訪問したいです。
ラミティエ （ビストロ / 高田馬場駅、西早稲田駅、面影橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
【お店情報】 ラミティエ
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13004131/
ぐるなび：https://r.gnavi.co.jp/s65ehvzm0000/
住所：東京都新宿区高田馬場2-9-12 柴原ビル 1F
電話：03-5272-5010
〓ゆうき〓